世界上葡萄品種很多，約有8000種，中國栽培歷史救援的主要有“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等屬于東方品種群。那么，這些東方品種又該如何種植呢？影響葡萄生長的因素有哪些呢？

一、土壤

葡萄可以在各種各樣的土壤中生長，但是不同的土壤條件對葡萄生長和結果有不同影響。葡萄對土壤要求極低，除嚴重沙化、重鹽堿地等極端土質不適宜外，都可整改土地種植葡萄。

二、光照

光照是葡萄進行光合作用唯一的能源。是葡萄進行能量和物質循環的動力，葡萄產量和品質的90%~95%來源于光合作用。葡萄喜光性強。在光照充足的條件下，葉片厚而深綠，光合作用強，植株生長壯實，花芽著生多，漿果含糖量高而甜美，產量高。

三、溫度

溫度是影響葡萄生長和結果重要的氣象因素，葡萄屬暖溫帶植物，要求相當多的熱量。葡萄生長期需要的月平均氣溫在10℃以上的活動積溫、因品種不同而存在差異。溫度對葡萄生長、結果的進程也產生重要影響。高溫能對葡萄造成危害，但程度遠遠不如低溫，低溫對葡萄傷害是常見的問題、低溫限制葡萄栽培區域。在開花前降雨多，新梢生長過旺，消耗植株貯藏養分；花期多雨，受精不良，造成落花；果實肥大期到成熟期多雨，光線不足，糖度低下，著色不良，品質低劣，且容易裂果。高溫多雨潮濕也是葡萄病害增多的主要原因。

四、水分

降水的多寡跟季節有關，強烈地影響葡萄生長和發育，影響著葡萄的產量和品質。在某些地區，對某些栽培品種、降水量季節性變化是葡萄品種區域化的重要的氣候因素之一。降水量季節性的變化，因世界不同的氣候類型，而表現出顯著的差異。地中海氣候的降水量季節分配的特點是：夏秋干旱，冬春多雨。而中國主要葡萄栽培區的氣候為季風氣候，夏季高溫多雨，南方春季陰雨天氣更加重了葡萄栽培的難度，一般除新疆外，水分對葡萄有顯著作用。

五、育苗

常用枝插繁殖，剪取生長粗壯、芽眼飽滿的一年生枝條．用單芽或雙芽剪成長5-15cm 左右插條，按15cm×50cm距離2月扦插在苗床中。但熱區應選用適應性及抗性強的砧木，用嫁接繁殖的方法培育適于當地氣候條件的嫁接苗。

六、肥料

葡萄需要大量養分，早期以氮肥為主，進入結果期后磷、鉀相應增加。除有機肥外，一般畝施80~100kg硫酸鉀復合肥，一般常施45%（18-5-22）硫酸鉀配方肥。到果實膨大期，適量噴施水溶肥，有利于果實膨大和增甜。

七、整形

修剪是保證當年產量的重要措施之一。冬季在落葉后進行，長梢留8～12節、中梢留5～7節、短梢留3～1節。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈傷防腐膜。始花前疏除過多的花序、留大去小、留壯去弱。枝蔓生長到一定程度時綁在架面上，及時除去卷須，減少養分消耗。結果蔓在花序前留5～7 片葉摘心以改善營養狀況。葡萄坐果率高，可適當疏果，使果實大小均勻，否則出現畸形果和小果。

葡萄高產需要全方位呵護，育苗、肥料、農藥、科學管理有效結合，才能有效增加葡萄產量和品質。